Menjadi salah satu sajian khas Pulau Dewata, resep lawar Bali tak jarang dicari oleh para pecinta kuliner daerah. Makanan yang punya tampilan hampir sama dengan urap ini memiliki ciri khas tersendiri, yakni kombinasi antara rasa manis, gurih, asam, juga pedas bisa Anda nikmati dalam satu suapannya. Sehingga tak heran, apabila makanan ini jadi pilihan beberapa orang.
Lawar adalah salah satu hidangan khas Bali yang terbuat dari campuran antara daging, sayur, serta bumbu guna menambah cita rasa dari makanan ini. Biasanya penyajian lawar ini terdapat saat hari raya keagamaan atau upacara. Selain itu warga Bali sudah biasa mengkonsumsi lawar ini atau menyajikannya sebagai sesajen.
Resep Lawar Bali, Baca Selengkapnya Disini!
Lawar biasanya terbuat dari daging babi. Akan tetapi jangan khawatir, sebab lawar Bali juga bisa Anda buat memakai beberapa jenis daging yang lain serta tentunya siapa saja dapat mengkonsumsinya. Penasaran dengan hidangan ini? Anda dapat membuatnya sendiri di rumah, lho, dengan mengikuti resep berikut ini.
Cara Membuat Lawar Bali
Berikut ini merupakan langkah-langkah membuat lawar Bali daging ayam yang dapat Anda ikuti.
Bahan
- Kacang panjang sebanyak 200 gram, potong ukurannya 1/2 cm, lalu rebus
- Sangrai kelapa parut (100 gram)
- Bawang putih 3 siung, kupas, iris, kemudian goreng
- Cabai merah 2 buah, buang bijinya lalu iris serong
- Cabai jawa 4 hingga 6 butir, iris
- Kaldu ayam 2 sdm
- Secukupnya bawang goreng untuk hiasan
Bahan isi
- daging ayam tanpa tulang (200 gram), iris kecil-kecil atau suwir
- Bumbu kaldu ayam 2 sdm
- Air perasan jeruk nipis 1 sdt
- Garam 1 sdt
- Lada hitam 1/2 sdt haluskan
- Daun pisang secukupnya untuk membungkus
Langkah pembuatan
- Campur kelapa, kacang panjang, bawang putih, bawang merah, cabai, serta bumbu kaldu ayam di dalam mangkuk lalu aduk hingga rata.
- Untuk isinya, campurkan suwiran atau irisan ayam dengan bumbu kaldu ayam 2 sdm, lalu aduk rata sampai membentuk semacam adonan. Sesudahnya, letakkan adonan memanjang di atas daun pisang lalu gulung sampai padat.
- Kukuslah gulungan sekitar 20 menit kemudian lepaskan daun pisang. Pisahkan daging ayam memakai garpu.
- Lalu campur daging ayam dengan kacang panjang rebus, tambahkan merica, garam, serta perasan jeruk nipis.
- Hias memakai bawang goreng renyah dan lawar Bali siap untuk Anda hidangkan.
Perlu Anda tahu, lawar adalah makanan yang tak awet lama dalam ruangan. Sehingga, cara terbaik untuk menyantap makanan ini yaitu pada saat baru selesai Anda buat serta sebisa mungkin langsung menghabiskannya supaya tak ada yang terbuang.
Nah, itu tadi resep lawar Bali. Sekarang Anda dapat mencobanya di rumah sendiri tanpa perlu datang jauh-jauh ke Pulau Dewata. Sebagai informasi tambahan, jika Anda membutuhkan informasi penginapan yang cozy dan murah, Anda bisa menghubungi Djuragankamar. Anda juga bisa menginstall aplikasinya melalui Play Store atau App Store di perangkat Anda.
