Ketika Anda sedang berkunjung ke daerah Padang, pasti akan banyak menemukan makanan khas dari sana. Sehingga akan membuat bingung, namun juga ada beberapa kuliner khasnya. Salah satunya yaitu dendeng balado, yang rasanya sangat nikmat dan istimewa. Tentu ketika Anda berkunjung ke Padang, maka wajib nyobain kuliner satu ini.
Karena sekarang masih ada virus covid-19, maka aktivitas bebas masih dipantau oleh pemerintah. Sehingga ketika akan berkunjung ke Padang, kamu harus menunggu waktu yang tepat. Untuk Anda yang penasaran dengan masakan dendeng, maka dapat membuatnya dari rumah saja. Karena semua bahan dapat Anda beli di supermarket, dan cara memasaknya cukup mudah.
Tips Simple Memasak Makanan Dendeng Balado Khas dari Padang
Kuliner tersebut sebenarnya ada 4 varian yaitu batokok, lambok, balado, dan baracik. Oleh karena itu Anda dapat memilih salah satu, yang sesuai dengan selera masing-masing.
Bahan:
Namun untuk saat ini kita akan membahas dendeng bumbu balado, dan untuk langkah pertama maka siapkan bahannya.
- 400 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 3 siung bawang putih
- 3 buah bunga lawang
- 2 liter air
- 1 kg daging sapi bagian dalam
- 1 sdt merica bubuk
Bumbu Peredam
Setelah semua bahan disiapkan, maka langkah berikutnya adalah Anda harus menyiapkan bumbu peredamnya berikut ini.
- Bawang putih dan merah masing-masing 4 siung
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 merica bubuk
- 1 sdm larutan asam jawa
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 garam
- 400 ml air
- Siapkan cabai merah dan potong kasar
- 1 buah tomat dan 1/2 sdm kecap manis
Cara Memasak
Setelah menyiapkan semua bahan serta bumbunya, di bawah ini resep dendeng khas Padang. Untuk Anda yang penasaran, maka wajib menyimak cara berikut ini.
- Rebuslah daging sapi dan campurkan bunga lawang, garam, merica, serta bawang putih hingga empuk.
- Setelah matang lalu iris dengan tipis, dan pukul dengan pemukul daging.
- Campurkan semua bumbu peredam ke wadah, lalu rendam daging sapi selama 1 jam.
- Setelah itu panaskan minyak, dan goreng semua daging hingga kecoklatan.
- Giling bumbu yang tadi Anda siapkan, dan tiriskan terlebih dahulu.
- Berikutnya panaskan minyak lagi, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Taruh daging di piring, lalu siram menggunakan bumbu yang dimasak tadi.
Untuk Anda yang belum dapat berkunjung ke Padang, maka dapat mencontoh resep dendeng balado khas Padang di atas saja. Informasi resep lain dan reservasi penginapan dapat Anda buka di Djuragankamar.com. Unduh juga aplikasinya melalui Playstore maupun Appstore.
